Заточить тупой нож без похода в мастерскую и лишней траты денег можно самостоятельно — потребуется шлифовальный камень и твердая рука. Сложность в том, что человеку без опыта нелегко выдержать угол наклона лезвия по отношению к абразивному бруску, а без этого нож можно испортить: погнуть, искривить или затупить еще сильнее. Восстанавливать остроту режущей кромки удобнее устройством, которое несложно сделать за 2 часа из подручных материалов — тех остатков, что можно обнаружить на балконе, в гараже или сарае. Точилка для ножей своими руками может представлять собой как примитивную систему, так и сложный функциональный агрегат.
Устройство для заточки ножей значительно облегчит работу.
Как определить правильный угол заточки
Ножей существует большое разнообразие. Одних только кухонных видов режущих приспособлений имеется более двух десятков: стейковый, обвалочный, шеф-нож, хлебный нож, топорик, сантоку и многие другие.
А также есть специальные ножи для охоты, рыбалки, ремонта и т.д. И всех их нужно точить по правилам. Угол заточки – главный критерий и его нужно обязательно учитывать, иначе есть возможность погнуть, искривить ножик и привести в негодность.
- оптимальный угол для опасных бритв – 10-12°. Это достаточно маленький наклон, но его достаточно для того, чтобы срезать короткие, тонкие волосы. Если же попробовать отрезать ею что-либо другое, то бритва быстро затупится.
- ножик для филе – 10-15°. Это тоже тонкая заточка – для удобной нарезки мягкого мяса.
- нож, которым режут другие продукты, следует заточить под углом 17-20°.
- 20-25° – оптимальный угол для охотничьего ножа (для костей, древесины, консервной банки)
- предел заточки мачете и других тяжелых режущих предметов – 50°. Измельчить ними продукты – сложная задача, а вот с лианами и стволами они справляются отлично.
- для того, чтобы колоть и резать твёрдые материалы – кость, бамбук, жёсткое дерево, раскалывать кокос и другие манипуляции – нужно 45-55 градусов.
- если же нож используется как топор (рубка дров, дичи, срезка соломы и др.) – 35-40 градусов.
- для орудования ножиком как скальпелем (срезание жилок, снятие кожи) – тоже 40 градусов.
Также есть клинки, которые на разных отрезках лезвия нуждаются в разной заточке.
В основном, сложность изготовления точильни своими руками как раз и заключается в возможности настройки нужного угла. Продуманные чертежи такой точилки помогут в её проектировании.
Характеристики точилки Лански: вид, размеры, варианты
Точилка Лански может быть в виде:
- Комплекта. В него входят несколько брусков разной степени зернистости и деталей, с помощью которых нож закрепляется неподвижно, а камень точит его под определенным углом. Последнее делается благодаря направляющим стержням.
- Инструмента небольшого формата. Это карманные точилки с пазами для лезвия, пластиковыми или резиновыми оболочками для удобства пользования. Их можно брать с собой в лес, на рыбалку.
- Бруска или камня. Они бывают разной формы, но рабочая поверхность всегда плоская. В ней может присутствовать лишь узкий паз для заточки рыболовного крючка.
Комплект точилки Лански
Размеры точилки Лански зависят от типа изделия:
- Самые громоздкие – это системы с несколькими камнями. Сами брусочки небольшие и узкие. Но чтобы ими воспользоваться, нужно закрепить держатель ножа, зафиксировать в нем само орудие и воспользоваться одним из штырей для предустановки угла. То есть конструкция получается высотой примерно 15 см, длиной – 25 см, шириной – 5-7 см. Хранится система в небольшом чемоданчике размером приблизительно 12×25 см.
- Портативные и карманные точилки имеет длину 10-15 см, ширину – 5-7 см. У некоторых последний показатель бывает еще меньше – 2,5 см. Это, например, мультишейперы в виде керамического штыря с пластиковыми ограничителями.
- Бруски и камни имеют длину 7,6-15 см, ширину – 2,5-7 см, толщину – 2-5 см. Если изделие выполнено в виде шайбы, ее диаметр может быть 7-10 см.
Механическая
Механическая точилка Лански существует в нескольких вариантах:
| Название | Содержимое | Фото |
| Стандарт (Standart) | В этот комплект включены 3 бруска абразивностью 120, 280 и 600 грит, то есть грубый, средней жесткости и мягкий | |
| Юниверсал (Universal) | Содержат 4 бруска, среди которых те же, что входят в набор Стандарт, но есть и приспособление для ножей с серрейторным лезвием. Абразивность последнего – 500 грит | |
| Профешенал (Professional) | Помимо брусков, имеющихся в комплекте Юниверсал, здесь присутствует еще и ультрагладкий абразивностью 1000 грит | |
| Делюкс (Deluxe) | В наборе есть жесткий, средний, мягкий и ультрамягкий бруски | |
| Делюкс Даймонд (Delux Diamond) | Содержит бруски абразивностью 70, 120, 280 и 600 грит | |
| Нейчерал Арканзас (Natural Arkansas) | Идущие в комплекте бруски выполнены из натурального камня арканзас, их абразивность – 300, 650 и 1200 грит | |
| Стандарт Даймонд (Standart Diamond) | Содержит 3 алмазных бруска средней и мягкой зернистости |
Помимо самых важных составляющих, которые, собственно, и соприкасаются с лезвием, чтобы сделать его острее, в каждом комплекте имеются вспомогательные:
- тиски для клинка с отверстиями, позволяющими сохранять нужный угол заточки каждого ножа;
- 3 металлических стержня, загнутых литерой Г, которые нужны, чтобы задать направление движения бруска и сохранять наклон;
- специальное масло для очистки поверхности точильных камней от металлической крошки.
Рекомендуем прочитать рекомендации по выбору точильных камней. Из статьи вы узнаете о том, что собой представляет точильный камень, их видах, лучших камнях для заточки, как сделать своими руками. А здесь подробнее о вариантах ручек для ножей.
Карманная
Карманная точилка Лански есть тоже не в единственном экземпляре, их довольно много:
- Универсальный мультишейпер. У него керамическое точило для лезвий с обычной и серрейторной заточкой, а также для рыболовных крючков. На краях есть ограничительные элементы зеленого цвета.
- Портативный мультишейпер. Его размер всего 76 мм, но с помощью приспособления можно точить ножи с обычным, серрейторным и комбинированным лезвием. Ограничители у инструмента красного цвета.
- Blademedic PS-MED01. Это приспособление с улучшенным функционалом, так как у него 4 рабочих поверхности абразивностью 400 и 1000 грит. Материалы точила – карбид вольфрама и керамика. Приспособлением можно заострить прямое и серрейторные лезвия с зубчиками разной величины.
- Quadsharp Qsharp. Этим карманным приспособлением можно работать с ножами, у которых разные углы заточки – 17, 20, 25 и 30 градусов. У него имеются 4 слота, а также керамическая поверхность для шлифовки серрейторного лезвия.
- C- Sharp Ceramic. Точилка тоже подходит для обработки лезвий под углоом 17, 20, 25 и 30 градусов. Основной материал рабочих пластин – керамика зернистостью 600 грит. Из нее же сделана поверхность, предназначенная для шлифовки серрейторного лезвия – 800 грит. Поэтому с C- Sharp Ceramic удается быстрее заточить нож, чем при использовании предыдущего приспособления.
- Sharp’n Cut. Это портативная точилка заостряет ножи под углом 22,5 градуса. У нее 1 рабочая поверхность из карбида вольфрама, абразивностью 600 грит. Еще есть керамическое лезвие, которым можно резать бумагу.
- Hammerhead Sharpener & Opener HH01. Инструмент имеет 2 точильных поверхности – жесткую карбидную и шлифовочную керамическую. Она подходит для прямого лезвия и серрейторного. В точилке есть еще и открывалка.
- Quick Fix Camo LCSTC-CG. Этот инструмент создан для быстрой заточки прямого лезвия ножа. У него, как и в предыдущем случае, две рабочие поверхности из разных материалов – более грубая и помягче. Есть и второй вариант приспособления – Quick Fix LCSTC, он проще и дешевле.
- Serrated Knife LSKNF. Это инструмент для затачивания серрейторных лезвий. Но его можно использовать и для прямых, если нож кухонный.
- Tungsten Carbide LSTCS. Точилка предназначена для лезвий с углом 22,5-45 градусов. У нее единственный точильный элемент, изготовленный из карбида вольфрама, то есть жесткий.
- Deluxe Quick Edge Camo LSTCN-CG. Инструмент похож на предыдущий, но у него более удобная прорезиненная рукоять.
Карманные точилки Lansky
1 из 4
Lansky Tungsten Carbide LSTCS
Lansky Sharp’n Cut
Lansky Quadsharp
Lansky Blademedic PS-MED01
Брусок
Брусок Лански тоже может быть в нескольких вариантах:
- Diamond Bench Stone. Это серия камней с алмазным напылением. Есть точильный брусок абразивностью 600 грит, то есть довольно мягкий. Он именуется LDB6F. У бруска средней жесткости название LDB6M, а зернистость – 280 грит. Есть еще камень абразивностью 1000 грит. У всех этих приспособлений имеется резиновое основание и пластиковый корпус, что делает пользование очень удобным. Размер каждого – 150X50 мм.
- Soft Arkansas Hard Arkansas. Это натуральные камни для заточки. Есть 2 вида более мягких – Софт, и жесткий – Хард, зернистость которого примерно 1200 грит. У каждого приспособления имется подложка из пластикового и резинового слоев. Размеры примерно такие же, как у предыдущей группы камней.
Diamond Pocket Stone Pocket Stone LSAPS Diamond Bench Stone Soft Arkansas Hard Arkansas
- Двусторонние. Их поверхности имеют разную степень абразивности. Это, например, Combo Stone с показателями 100/240 грит. Или алмазные бруски Double-Side Diamond Benchstone абразивностью 280/600 и 120/600 грит.
- Heavy Duty Tool Sharpender Lhone. Это брусок зернистостью 70 грит, с керамической рабочей поверхностью. Он используется для предварительной заточки или придания остроты кромке топорика, лопаты, мачете.
- Pocket Stone LSAPS. Под этим названием есть несколько видов карманных брусков размером всего 76x25x6 мм. Все они сделаны из арканзасского камня, различаются по степени зернистости. Есть точильные приспособления от 400 до 8000 грит. Ими можно править ножи с прямым лезвием и рыболовные крючки. Для последних на бруске выдавлены специальные желобки.
- Diamond Pocket Stone. Это карманная версия алмазного бруска. Он используется в тех же случаях, что и предыдущий точильный камень. Но качество обработки острой кромки клинка выше.
Смотрите в этом видео обзор на карманную точилку и брусок Lansky:
Металлическая
Металлическая точилка – это инструмент на основе карбида вольфрама или оксида алюминия. У ее рабочей части шероховатая поверхность серого цвета, похожая на металл. К этой категории можно отнести:
- двусторонние бруски абразивностью 100/240 грит и одинарный камень с показателем 280 грит;
- карманные точильные приспособления Tungsten Carbide LSTCS, Sharp’n Cut;
- камень для садовых инструментов Lawn & Garden Sharpening Tool.
У Лански есть инструменты с комбинированными рабочими поверхностями:
- Diamond/Carbide Tactical Sharpening Rod LCD02, представляющий собой алмазный стержень с карбидовым точилом;
- Tri-Stone Benchstone BS-TR100, у которой 3 бруска – из оксида алюминия 280 грит, алмазный и керамический.
Абразивность камня
Точильные камни имеют различные градации зернистости. Чем крупнее зерно – тем абразивность меньше. Если же зерно мелкое – цифры будут больше.
- От 200 до 300 грит – редко и не используются для затачивания ножиков.
- 350 грит – грубый камень (может обозначаться как «coarse»). Применяется для профилирования сильно тупого лезвия. Однако такая зернистость способна повредить клинок.
- 400-500 грит – средняя грубость (medium). Малоиспользуемая абразивность. Таких камней нет или почти нет.
- 600-700 грит – мелкий помол (fine). Оптимальный вариант для затачивания многих видов режущих приспособлений. Это самый распространённый уровень абразивности точильных камней.
- 1000-1200 грит— самый мелкий помол (extra fine). Этот разряд камней применяется скорей для доведения работы до идеала и действует как полироль. После обработки таким камнем лезвие блестит, как зеркало.
Материал точильного камня
Кроме величины зёрен, специальные камни отличаются ещё и материалом, из которого они изготовлены.
Обратите внимание!
- Индукционный нагреватель своими руками ♨️ — обзоры лучших вариантов изготовления. Разновидности конструкций самодельного прибора + пошаговый мастер-класс (160 фото)
- Пушка гаусса своими руками: ТОП-130 фото лучших способов создания своими руками. Особенности конструкции + мастер-класс для начинающих
- Струбцины своими руками — поэтапный мастер-класс для начинающих. Схемы изготовления разных конструкций + 170 фото
Различают бруски:
- натуральные
- керамические
- алмазные
Какой выбрать? Всё дело во вкусе, удобстве применения и, снова, предназначении бруска. Натуральные (например, сланцевые) перед тем, как точить нож, нужно смочить водой.
Так, при процессе затачивания из бруска будет выделяться некая абразивная масса. Она будет способствовать лучшей заточке лезвия. Однако, натуральные бруски почти никогда не бывают низкой зернистости и истачиваются быстрее, чем керамика и алмаз.
Для удобства использования последних вместо абразивной массы можно применить мыльный состав или honing oil (специализированное масло).
Цена на точилки Лански
Цена точилки Лански зависит от комплектации:
- Standart стоит около 4000 р.;
- Universal – 5000-5300 р.;
- Deluxe – 5500-6000 р.;
- Natural Arkansas – 6000 р.;
- Professional – 6200-6500 р.;
- Standart Diamond – от 8000 р.;
- Deluxe Diamond – 10000 р.
Карманные точильные приспособления стоят дешевле – 800-3000 р. Примерно такая же цена и у камней.
Рекомендуем прочитать о вариантах заточки ножей. Из статьи вы узнаете о том, как и чем лучше точить ножи, станках для заточки и шлифовки, видах заточки. А здесь подробнее о том, как выдержать угол заточки ножа.
О системах Лански много отзывов, среди них есть восторженные и более сдержанные. К конструкции нужно привыкнуть, тогда заточить с ее помощью нож не составит труда. И для этого не нужно прилагать больших физических усилий, особенности системы позволяют обойтись без них.
Важна ли форма?
К любому камню для затачивания можно привыкнуть и приспособиться. Нужно лишь попробовать несколько вариантов и выбрать максимально удобный в конкретном случае.
Что касается формы: сама популярная – продолговатый кирпичик. При этом очень хорошо, если длина такого кирпичика будет больше размеров точащегося клинка. Это облегчает и ускоряет процесс. Если камень будет круглой, овальной или квадратной формы, то проводить лезвием по нему придётся гораздо чаще. В этом же случае велика вероятность нарушить угол и испортить нож.
Обратите внимание!
- Электросамокат своими руками — мастер-класс с пошаговыми инструкциями работы своими руками. Советы и простые схемы для начинающих + лучшие фото-обзоры
- Кресло-качалка своими руками: ТОП-120 фото лучших вариантов изготовления. Мастер-класс по созданию кресла-качалки в домашних условиях
Коптильня из газового баллона — лучший мастер-класс по изготовлению самодельной коптильни с пошаговыми фото-схемами для начинающих
Очень удобно в использовании, если на одном затачивающем брусе есть стороны и зернистостью покрупнее, и помельче – это идеальный вариант для многих видов бытовых ножей.
Про углы заточки и способы фиксации клинка
Но какой бы камень вы не выбрали, технология заточки одна. И это главное, чему следует научиться.
Для начала тренируйтесь на самом простом керамическом бруске, а когда увидите, что у вас получается – покупайте что-то подороже.
Самое главное в процессе заточки – вернуть первоначальный угол наклона кромки. Для кухонных, домашних ножей он обычно стандартный: от 25 до 45 градусов.
Причём, чем меньше градус, тем тоньше выходит режущая кромка. Да, нож будет острый, но и тупиться он будет гораздо быстрей, а также терять форму кромки, едва коснувшись чего-то жёсткого.
Так что, если вы хотите как можно реже прибегать к заточке, не стоит делать угол 25 градусов.
Слишком острый нож – довольно травмоопасная вещь в быту.
Он будет хорошо резать не только овощи с мясом, но и кухонные полотенца вместе с вашими руками в тот момент, когда его протираешь.
Вот таблица рекомендуемых углов:
А тут обратите внимание на то, что угол в таблице указан полный, то есть, это сумма двух сторон кромки. И если вы хотите заточить нож на 30 градусов, то необходимо с каждой стороны лезвия снять по 15
Соответственно, если нужен угол 45 градусов, то с каждой стороны снимаем по 22.5 градуса.
Держать этот угол нужно во время всего процесса заточки, стараясь не отклоняться от заданной величины, так как от этого зависит конечный результат.
Теперь вопрос в другом: как же зафиксировать и рассчитать на глаз этот угол?
Сделать это можно таким образом, как показано на картинке:
После того, как вы подложите бумагу, вы будете примерно знать, по каким наклоном нужно держать нож.
Ну что же, а теперь давайте перейдём к самому процессу заточки.
Разновидности самодельных приборов
У самодельных точилок для ножей есть ряд плюсов и минусов:
Устройство из двух треугольных деревянных блоков. Это блоки нужно поставить параллельно и скрепить винтами. Точильный кирпичик закрепляется между этих двух брусков-основ и при необходимости его можно поворачивать, меняя угол затачивания.
Однако, если такую конструкцию использовать долгое время удерживающие элементы ослабнут и выставить и удержать нужный градус станет проблематичным.
Основание — из любого удобного материала (деревянного, металлического, пластикового). Здесь нужно установить подвижный элемент в целях изменения углов и фиксирующий элемент для точильного бруска. Действия точильщика должны быть вертикальные. Неудобство этого сооружения в том, что его необходимо держать рукой на поверхности, ну или закрепить чем-либо.
Также это может быть брус, закреплённый на импровизированной дрезине. Заточка совершается путём движений вперёд-назад. Угол контролируется соотношением высоты бруска и рабочей основы. Всю конструкцию необходимо закрепить на неподвижной поверхности.
Обратите внимание!
Компрессор своими руками: ТОП-130 фото-обзоров готовых компрессоров. Пошаговая инструкция + схемы и чертежи
Ветрогенератор своими руками: ТОП-170 фото-обзоров готовых приборов. Подробная инструкция по самостоятельному изготовлению для начинающих
Точечная сварка своими руками — лучший мастер-класс по изготовлению самодельной точечной сварки с пошаговыми фото-схемами работы своими руками
Это лишь некоторые варианты подобных приспособлений. Есть и другие, требующие много сил, времени и сноровки.
Простейшая точильня для ножа в домашних условиях
Как уже говорилось выше – одно из самых главных качеств хорошей точилки – возможность задать или соблюсти нужный градус меж режущей пластиной и брусочком.
Данная инструкция, которая рассказывает как сделать точилку для ножей, предлагает изготовить станок со следующим принципом: хорошо зафиксированный ножик точится строго под установленным углом сменными точильными камнями нужной абразивности.
Приспособление для заточки ножей
По сути это держатель точильных брусков. Принцип довольно прост, два треугольных древесных уголка соединяются между собой шпильками с барашками. Между них зажимается точильный камень под необходимым углом.
Выставить необходимый угол можно при помощи транспортира или при помощи специальной программы на смартфоне. Клинок при такой заточке держится строго вертикально. Это проще, чем удерживать его под постоянным углом.
Эта же идея имеет другое воплощение. На надёжном основании делаются неподвижные держатели, в которые вставляются и закрепляются в нужном положении бруски.
Подобные точилки продаются в магазинах. Но можно сделать её самостоятельно.
Самодельная точилка делается из деревянных брусков. В которых проделывается отверстие под камни. Удерживать изделие можно рукой. Для правильной выдержки угла заточки, не забываем клинок держать строго вертикально. В начале это сложно, но потом рука привыкает.
Самодельные держатели брусков.
Что понадобится?
- Металлический прут 5-6 мм в диаметре. Он будет нарезаться на отрезки различной продолжительности.
- Электрод для сварки. Он нужен при изготовлении угловых направляющих. Элемент нужно освободить от флюса и зачистить мелкообразивной наждачкой.
- Лист стали-нержавейки. Нужная толщина – 5 мм. Из неё будут изготовляться зажимы, в которых нужно просверлить насквозь отверстия. (Для того, чтобы это было легче сделать, можно применить машинное масло. После необходимых действий его легко удалить с изделия высококонцентрированным мыльным раствором)
- Металлические уголки 9х9х0,6 см.
- Всё, что обычно нужно для крепежа: несколько гаек и винтов.
Самодельный ручной станок для заточки ножей
Изделия сделанные на основе известных брендов, немного сложнее в конструкции. Они имеют регулируемую площадку, на которой крепится нож. Угол задаётся непосредственно при закреплении ножа. Брусок прикрепляется к штанге, которая крепится к стойке.
Неподвижная площадка, на которой закрепляется лезвие
Рассмотрим первый вариант точилки. Приспособление выполнено из остатков ламината, двух стальных прутков и подвижного крепления. Данная конструкция имеет неподвижную основу. К ней приделана на обычных петлях площадка с фиксатором ножа.
Ближний край площадки можно приподнимать для необходимого угла заточки. Но в целом она неподвижна. Вертикальный штырь имеет подвижный фиксатор, в котором сделана петля. Туда вставляется пруток с приделанным к нему бруском. Стоит отметить несколько важных моментов:
- Фиксатор бруска. На прутке на некотором расстоянии 30-35 см делается упор. Он будет неподвижен. Второй будет двигаться, его фиксация производится после установки бруска. Его движение обеспечивает нарезанная на прутке резьба, он будет наворачиваться в сторону бруска и таким образом закреплять его.
- Держатель ножа. Он выполняется из двух пластин из стали, которые закреплены подвижно на площадке. Их удерживают винты-барашки. Ослабив крепёж, вставляется нож промеж пластин и деревянной поверхностью площадки. Он фиксируется очень хорошо.
- Направляющая с бруском. Штифт с закреплённым к нему бруском устанавливается в петлю крепежа на основном штыре. Благодаря подвижному креплению петли, можно выставить необходимый угол заточки, подвинув его вверх или вниз.
Чертежи самодельного ручного станка.
Такое приспособление неплохо работает. Двигать абразив можно вдоль лезвия ножа. Получаются перпендикулярные движения вдоль режущей кромки. На прямой части лезвия этот приём хорошо работает. Но если нужно заточить скругленную область, то на неподвижном держателе этого не сделать. Это основной недостаток данной конструкции. Более подробно, точилку можно рассмотреть на видео:
С подвижной площадкой и магнитным держателем
Второй вариант с подвижной подставкой для ножа. Вот тут эта проблема решена. В данном варианте остаётся неподвижной только рама удержания штифта с бруском. Держатель бруска движется свободно по направляющей, выставленной под нужным углом.
Нож закрепляется на подвижном столике. Его можно выполнить из магнитных держателей, а можно из обычной стальной пластины с креплениями-барашками. Столик с ножом поворачивается так, чтобы движение абразива было перпендикулярным. Рассмотреть подробнее конструкцию можно на видео:
Изготовление точилки пошагово
Шаг первый: Необходимо правильно отмерить и нарезать металлические уголки. Совершить этот шаг можно болгаркой и далее зачистить напильником и наждачной бумагой
Шаг второй: Нужно просверлить небольшие отверстия в местах крепежа и обработать края направляющей рейки.
Шаг третий: Болт и гайка будут служить стойкой. Импровизированную стойку надо закрепить между тисков или на любом другом удобном агрегате.
Шаг четвёртый: Теперь дело за сборкой точилки. Далее нужно прикрепить образец для первой пробы затачивания и сам точильный брусок.
Шаг пятый: Проба приспособления.
Надо отметить, что многие параметры здесь индивидуальны и размеры точилки зачастую устанавливает сам изготовитель.
Точильная машинка из монтажных уголков
Сделать точилку для ножей можно и по-другому. Вот второй мастер-класс.
Что понадобится?
- металлические пластинки размером 4х11см
- алюминевые уголки
- металлические прутья не менее 15-ти см в длину
- крепёжные элементы
- устройство для разметки при разрезании резьбы
- станок для заточки металла (можно заменить напильником)
- фиксирующее приспособление (например, тиски)
- напильник небольшого размера (нужен при работе над более мелкими деталями)
Подробная инструкция по изготовлению
Шаг первый: Нужно сделать обозначить метки, чтобы просверлить отверстия.
Шаг второй: В проделанных отверстиях метчиков необходимо сделать резьбу.
Шаг третий: Для удобства и безопасности использования точилки нужно сгладить все неровности, затупить углы, выровнять края.
Шаг четвёртый: Далее следует просверлить пазы в уголках
Шаг пятый: Нарезка резьбы в отверстиях
Шаг шестой: Нужно поместить металлические прутья в крайние отверстия и закрепить гайками
Шаг седьмой: Опора всего изделия – в пазу основания есть отверстие. В него нужно ввинтить болт длиной 14 см, а диаметром 8 см. предварительно надо укрепить болт одной гайкой-барашком и двумя простыми.
Шаг девятый: В другие отверстия также поместить гайки. Они держат ту часть ножа, которую требуется заточить.
Шаг десятый: Нанизать на металлические прутики гайки, установить уголок.
Шаг одиннадцатый: Момент закрепления абразива. Это делается с помощью металлического прута, который должен быть в форме буквы «Г», пары фиксаторов, барашкообразной гайки.
Теперь дело за тем, чтобы опробовать полученное устройство.
Будет гораздо проще и сподручнее, если во время работы над точилкой, возникнет возможность одновременно смотреть видео по теме и заниматься процессом. Удобство в том, что если что-либо становится непонятным, можно всегда остановить, замедлить или просмотреть ролик ещё раз.
Есть ещё достаточно вариантов для изготовления точилки для ножей своими руками: углом, поворотная точилка, двойная, с вертикальным механизмом и т.д.
Аналог Лански точилки
У точилки Лански есть аналоги:
| Название | Комплектация | Фото |
| Apex | В комплекте 4 абразива – 220, 320, 600 и 1000 грит. Отличие от Лански – пружинный механизм конструкции | |
| Набор Gatco | В этом комплекте есть 5 абразивов и струбцина, с помощью которой можно выбрать 6 вариантов углов заточки от 11 градусов до 30. По качеству набор не хуже Лански, он тоже произведен в США | |
| Aligner | У американской компании DNT есть несколько наборов, подобных Лански. В самом простом есть 3 бруска (325, 600 и 1200 единиц) и конус для серрейторной заточки | |
| Ruixin Pro III | Представляет собой сборную металлическую конструкцию, похожую на Лански. Брусков в системе всего 4, зернистость – 120, 320, 600 и 1500 единиц. Набор требует доводки, есть опасность, что камни отклеятся от основания. И часто конструкцию приходится дорабатывать | |
| Китайский набор Molibao Deluxe | Система работает по тому же принципу, что Лански, состоит из похожих деталей. В ней 5 брусков абразивностью 70, 120, 280, 600 и 1000 единиц |
Этапы работы над обработкой ножа
- Начать затачивание нужно с того края лезвия, которое расположено ближе к ручке клинка.
- Чтобы было удобнее контролировать и не заходить за пределы нужной части – её можно закрасить каким-либо ярким маркером.
- Само движение при процессе – последовательное, лёгкое, без нажатия.
- Остриё ходит строго перпендикулярно точильному элементу.
Так, в домашних условиях можно самому изготовить точильню для домашней кухни или промыслов и не тратить больших сумм на покупку фабричного изделия.
Инструкцию прислал этот источник.
Точилка Лански: инструкция, как точить и пользоваться
К точилке Лански есть инструкция, но системой нужно научиться пользоваться:
- Заранее на середину обуха ножа наклеивают скотч, который предохранить сталь от повреждений и сделает крепление более прочным.
- Болты на зажиме слегка раскручивают, вставляют между ними клинок и снова закручивают до упора.
- Кромку лезвия, которую будут точить, прочерчивают маркером, чтобы лучше видеть, где должен двигаться камень.
- Уголок направляющего стержня вставляют в паз на бруске и зажимают винтом (нижняя плоскость бруска и длинный штифт должны располагаться на одной линии).
- Саму конструкцию с уже закрепленным ножом держат в руке, но можно также зафиксировать ее на краю стола.
- Направляющую вставляют в паз вертикальной плоскости, соответствующей нужному углу заточки.
- Брусок двигают по лезвию от основания к острию.
Если нож совсем тупой, сначала следует работать грубым камнем. По мере заострения лезвия нужно менять зернистость на более мелкую, в конце – отшлифовать кромку самым мягким бруском.
